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Farine biologique de type 00, 1 kg

Mulino Marino

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Pour la production de la farine de type 00, la famille Marino utilise uniquement des céréales de la région des Langhe issues de l’agriculture biologique. Cette matière première précieuse est ensuite broyée à la perfection dans des cylindres afin de conserver toutes les caractéristiques du blé tendre, afin d’apporter dans votre garde-manger le goût de la tradition Mulino Marino. Essayez-la pour préparer des pâtes maison, du pain et des pizzas raffinés pour vos invités !
Cod. 33260
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 5,60 € / Kg
Ingredients Farine de blé tendre de type 00 issue de l’agriculture biologique « soufflée ». ALLERGÈNES : contient du gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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