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Farine de blé dur 1 kg

Mulino Marino

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La farine de blé dur de Mulino Marino, rigoureusement issue de l'agriculture biologique, apporte à votre table toutes les propriétés nutritives qui caractérisent cette céréale de grande qualité. Elle garantit plus particulièrement un apport en protéines plus important que le blé tendre. Très polyvalente en cuisine, elle est idéale pour la préparation de pâtes sans œufs et de pain des Pouilles.
Cod. 33
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 6,60 € / Kg
Ingredients Semoule de blé dur issu de l’agriculture biologique moulu sous pierre naturelle. ALLERGÈNES : contient du gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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