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Farine de châtaigne 500 g

Mulino Marino

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Née de la grande expérience de lafamille Marino, cette farine de châtaigne est issue de l’agriculture biologique.

Délicate et parfumée, elle est idéale pour la préparation du castagnaccio, un gâteau aux marrons typique de la Toscane, mais elle se prête également à la préparation d’autres types de pâtisseries, telles que des biscuits ou des crêpes. Elle convient également à la réalisation d'une version alternative des pâtes aux œufs traditionnelles.
Cod. 350
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 19,20 € / Kg
Ingredients Farine de châtaigne naturelle non biologique. ALLERGÈNES : peut contenir des traces de gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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