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Farine de sarrasin 1 kg

Mulino Marino

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Eataly vous invite à découvrir une farine alternative au blé, issue de l'agriculture biologique et moulue pure à la pierre naturelle. Le sarrasin est sélectionné selon des critères de qualité, de sécurité et de biodiversité, pour être ensuite moulu dans le respect des caractéristiques d'origine de la matière première. On obtient ainsi une farine aromatique et savoureuse, adaptée aux préparations les plus variées, fruit d’une tradition artisanale et de la passion pour des meilleures matières premières vraiment uniques.
Cod. 257
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 9,50 € / Kg
Ingredients Farine de sarrasin issu de l’agriculture biologique moulu sous pierre naturelle. Contient du gluten Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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