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Farine de tamis 1 kg

Mulino Marino

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Farine tamisée de blé tendre entier de Mulino Marino. Élaborée à partir de matières premières strictement issues de l'agriculture biologique, cette farine est moulue à la pierre naturelle. Même si elle peut être utilisée dans tous les types de préparations, elle est particulièrement adaptée pour faire du pain et des gressins intégraux.
Cod. 29
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 5,80 € / Kg
Ingredients Farine Complète « tamisée » de Blé tendre moulu sous pierre naturelle, issu de l’agriculture biologique . ALLERGÈNES : contient du gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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