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Farine Manitoba bio 1 kg

Mulino Marino

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Chaque préparation nécessite une farine appropriée, et la farine Manitoba de type 0 de Mulino Marino garantit des résultats exceptionnels, même dans les recettes les plus complexes. Cet ingrédient particulier issu de l’agriculture biologique se prête bien à la préparation de gâteaux, en particulier ceux qui nécessite de lever beaucoup et longtemps : colomba, panettone, brioches et pâte feuilletée.
Cod. 4345
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 6,30 € / Kg
Ingredients Farine Manitoba issue de l’agriculture biologique. ALLERGÈNES : contient du gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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