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Farine « saveurs anciennes » 1 kg

Mulino Marino

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La farine « saveurs anciennes » de Mulino Marino se caractérise par sa composition à base d'épeautre, de seigle, de kamut et d'engrain. Ces céréales, issues de l'agriculture biologique, se caractérisent par un apport élevé en nutriments indispensables pour l'organisme et par le goût authentique des produits d'autrefois. Cette farine est idéale pour la préparation des pâtes, de pain, de pizzas mais aussi de gâteaux et de recettes incluant de la panure.
Cod. 260
Producteur Mulino Marino
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 9,40 € / Kg
Ingredients Épeautre, engrain (T. monococcum), kamut, seigle CONTIENT DU GLUTEN Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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