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Farina Taragna 1kg 1kg

Mulino Marino

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Née de l'expérience de Mulino Marino, c'est l'ingrédient indispensable pour apporter la tradition à votre table : la farine taragna, réalisée avec 70 % de maïs intégral et 30 % de sarrasin intégral, tous deux issus de l'agriculture biologique.

Moulue à la pierre naturelle, cette farine est idéale pour réaliser l’excellente polenta taragna, qui emplit les tables de parfum et de saveurs pendant la froide saison d’hiver. Sans conservateurs, stabilisants ni autre additif, la farine taragna est un gage de qualité et d’authenticité à avoir en permanence dans ses placards.
Cod. 349
Manufacturer Mulino Marino
Produit en/au Italie
Region Non
Net weight (solid) 1
Prix au Kg 9,50 € / Kg
Ingredients ALLERGÈNES : peut contenir des traces de gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le moulin à pierre biologique de Langa Marino se trouve à Cossano Belbo (Province de Coni). L’histoire du moulin est très ancienne. Aujourd’hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble, en continuant avec passion la poursuite de l’art du broyage à la pierre. Afin de ne pas « brûler » les farines, les grandes pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main toutes les semaines. Les Marino n’utilisent que les meilleurs blés, tous issus de l’agriculture biologique et sans OGM. Ils sont également spécialistes dans le rare maïs à « huit rangées », dénommé ainsi en raison du nombre de rangées de grains.

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