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Fèves de cacao 100 g

Domori

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Pour les vrais amoureux du chocolat, voici le produit idéal pour découvrir la matière première dont naît le cacao.

Les fèves entières de cacao Domori sont le résultat d’un processus de fermentation, de séchage et de torréfaction soigneusement étudié : toutes les phases de ce processus ont été mises au point dans le but d’obtenir un profil sensoriel optimal.

Les fèves de cacao sont la gourmandise idéale à savourer lentement, afin de capturer toute l’essence de la saveur originale de l’un des produits les plus appréciés au monde.
Cod. 72205
Producteur Domori
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,1
Prix au Kg 164,00 € / Kg
Ingredients Fèves de cacao (40 %), pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Émulsifiant : lécithine de soja. Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait. Sans gluten Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Domori est né du courage et de la détermination de Gianluca Franzoni qui, à 27 ans, décida de partir pour le Venezuela, où il se passionna surtout pour le cacao, en particulier ses variétés les plus rares, et avant tout le Criollo. Après une première phase d’expérimentation en amateur, il rentra en Italie et fonda la société Domori srl, fleuron aujourd’hui du groupe Illy. Le but de l’entreprise est de faire connaître les meilleurs cultivars de cacao. Il s’est donc engagé dans la conservation de la biodiversité, en luttant contre l’extinction des variétés de cacao les plus rares. Il privilégie également une recherche constante dans de nouvelles idées permettant ainsi à Domori de continuellement s’améliorer et innover.

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