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Gesse 500 g

La Bona Usanza

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La gesse est une légumineuse à grains obtenue à partir d'une plante herbacée annuelle qui pousse même dans les conditions les plus difficiles. Elle est similaire à celle qui donne naissance aux pois chiches. C’est un aliment originaire du Moyen-Orient, connu des Grecs et des Romains.

On en compte une vingtaine d’espèces en Italie mais la production a progressivement diminué. Ce produit présente d’excellentes caractéristiques nutritionnelles, notamment une teneur élevée en protéines et en amidon et un taux réduit de matières grasses.

Particulièrement savoureuse, la gesse est cultivée par la marque La Bona Usanza à Serra dè Conti, dans les collines des Marches centrales. Cette légumineuse est une Sentinelle Slow Food.
Cod. 2650
Producteur La Bona Usanza
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 16,40 € / Kg
Ingredients Cicerchia di serra de’ Conti Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

La coopérative Bona Usanza regroupe les producteurs qui cultivent le pois carré de Serra dei Conti. Cette ancienne légumineuse, petite et très savoureuse, n’a pas besoin d’une longue cuisson.

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