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Gressins piémontais rubatà 200 g

Mario Fongo

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Rubatà, c'est-à-dire tombé en dialecte piémontais. C’est ce qui explique la forme irrégulière et curieuse de ces gressins turinois typiques, confectionnés avec de la pâte roulée et un aspect noueux que Mario Fongo réalise avec passion et imagination.

Par ailleurs, l’histoire de ces simples gressins se mêle à celle de grands personnages de l’histoire : on raconte que les rubatà ont été inventés par le boulanger de la cour de Savoie pour Victor-Amédée II. Appréciés également de Napoléon, les rubatà sont aujourd'hui sur toutes les tables piémontaises.

Essayez-les à l'apéritif en les accompagnant d'un assortiment de charcuteries fines et d'un peu de fromage frais ou semi-affiné. Vous pouvez les laisser sur la table pour remplacer le pain : ils vous séduiront par leur croquant et leur parfum.
Cod. 1393
Producteur Mario Fongo
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,2
Prix au Kg 19,50 € / Kg
Ingredients farine de blé tendre de type 00, eau, huile d’olive vierge extra (8 %), saindoux, levure, malt, sel de mer. ALLERGÈNES : contient du gluten. Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’histoire d’amour entre la famille Fongo et le pain est née en 1945 avec le premier four qui a été ouvert à Rocchetta Tanaro, dans la région d’Asti. Depuis lors, la passion pour la farine a toujours évolué dans deux directions : celui de la tradition et celui de l’expérimentation de nouvelles recettes. C’est ainsi qu’en 1993, Mario Fongo inventa les Lingue di suocera, les Langues de belle-mère : un produit unique qui, avec les traditionnels gressins et les Rubatà, est devenu la marque de fabrique de la société.

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