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Sel di Guérande 500 g

Le Guérandais

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La tradition ancestrale de Guérande, village de la Loire-Atlantique, est à l’origine de ce sel non raffiné, récolté à la main avec des instruments en bois afin de ne pas altérer sa composition.

Ce sel est naturellement de couleur grise et devient de plus en plus foncé à mesure qu’il vieillit. En bouche, les notes dominantes sont non seulement sapides, mais dénotent une complexité accentuée, avec une note finale presque douce. En outre, les cristaux ne donnent pas une sensation de dureté, mais de croquant, apportant une touche inimitable aux préparations.

Utilisez ce sel pour décorer vos plats à base de viande ou de poisson grillés, mais aussi dans des pâtisseries savoureuses ou pour décorer la ganache au chocolat noir en ajoutant une touche originale et inattendue.
Cod. 34954
Producteur Le Guérandais
Produit en/au France
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 36,67 € / Kg
Ingredients 100 % sel de mer de Guérande Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Le groupe de producteurs de sel de Guérande est né dans les années 70 pour retrouver l’ancienne tradition de la récolte du sel gris de Guérande. Son histoire remonte à l’époque de l’âge du fer et, à ce jour, 5 salines datant de l’époque carolingienne existent toujours et sont en activité. Le sel, encore récolté à la main avec des instruments en bois pour ne pas altérer sa composition et emballé sans être raffiné, est particulièrement riche en oligo-éléments et apprécié des chefs et des gourmets pour ses caractéristiques organoleptiques.

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