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Haricots du lac Trasimène 250 g

Ceccarelli

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Disponibilité Non disponible

9,80 €
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Eataly vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques des régions italiennes à travers les Sentinelles Slow Food. Le haricot du lac Trasimène - la « fagiolina del Trasimeno » - est une petite légumineuse caractérisée par une forme ovale avec des graines colorées, une peau fine et une pulpe compacte. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la fagiolina n’appartient pas à la famille de haricots. En fait, elle était déjà présente en Italie à l’époque des Étrusques, bien avant la découverte de l’Amérique d’où sont venus de nombreux nouveaux produits, notamment les haricots. La famille Ceccarelli s’est consacrée à la production de la fagiolina jusqu’aux années 60, s’arrêtant ensuite à cause de la difficulté de la culture. Désormais, de nouvelles générations d’agriculteurs ont repris cette activité dans le but de retrouver les saveurs du passé. Plus savoureux que les haricots classiques, le haricot du lac Trasimène est un aliment nutritif et complet.
Cod. 19313
Producteur Ceccarelli
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,25
Prix au Kg 39,20 € / Kg
Ingredients Haricots du lac Trasimène (fagiolina del Trasimeno), légumineuses sèches. Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Elisabetta et Paolo Ceccarelli, originaires des magnifiques territoires des environs de Castiglione del Lago (Province de Pérouse), ont repris depuis 2000, et continue encore aujourd’hui courageusement et passionnément, la culture d’une ancienne variété de haricots typique des zones proches du lac Trasimène : la Fagiolina del Trasimeno, le haricot du Trasimène, précisément. L’aventure, née grâce à l’engagement et au dévouement de toute la famille, contribue petit à petit à faire redécouvrir en Italie et dans le monde entier un légume aux propriétés excellentes.

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