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Huile d'olive extra vierge mono variété Intosso 0,5 l

Trappeto di Caprafico

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Disponibilité Non disponible

23,10 €
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L'huile d'olive extra vierge mono variété Intosso 0,5 l de Trappeto di Caprafico est une huile Sentinelle Slow Food obtenue à partir du pressage des célèbres olives Intosso.

Son parfum évoque la nature, les artichauts et les tomates et sa saveur rappelle les mêmes notes avec une touche d'amertume et de piquant très appréciée des connaisseurs.

Cette huile est parfaite pour assaisonner des spaghetti à la tomate, des plats à base de veau, de chicorée et de haricots et des plats à base de poisson comme les salades de fruits de mer. Elle est également parfaite pour les salades caprese, le pain frais et la bruschetta.
Cod. 139948
Producteur Trappeto di Caprafico
région Non
Produit en/au Italie
Prix au Litre 46,20 € / l
Ingredients Huile d’olive vierge extra. Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’entreprise possède un moulin à huile depuis 1948 mais, au fil des années, elle y a toujours apporté des innovations technologiques, jusqu’aux dernières réalisées en 2008, tout en restant cependant fidèle à la tradition et en conservant un système traditionnel de pressage à froid. Elle travaille avec le soin et le dévouement que seule l’expérience peut donner et, en effet, les olives sont depuis toujours transformées dans le moulin dès leur retour du champ. Le processus débute par l’effeuillage et le nettoyage des olives. Aussitôt après, on passe au pressage dans la meule en granit, puis au malaxage. La pâte d’olive ainsi obtenue est stratifiée sur des appareils filtrants (diaphragmes) afin que le pressage doux puisse commencer dans la presse, avant d’arriver enfin à la séparation de l’huile.

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