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  • Petit déjeuner à l'Italienne

    LA COLAZIONE

    Le soleil monte dans le ciel bleu azur, ses rayons chauffent doucement l’air, la journée s’annonce belle … alors quoi de mieux que de s’éloigner un peu de l’effervescence de la rue de Rivoli tout en restant en plein coeur du Marais et satisfaire ce petit creux qui nous taquine depuis le réveil ?

    La colazione

    Le Bar Torino ouvre sa terrasse, square Sainte - Croix de la Bretonnerie, dès 10h et vous propose un petit déjeuner à l’italienne, La Colazione.

    Un espresso (ou un americano/ cappuccino/ thé), un cornetto (nature ou au blé complet, à la crème ou à la confiture) et un jus d’orange (ou pamplemousse) pressé, pour 8€.

    Craquez aussi pour des biscotti secchi (cantucci, baci di dama ou canestrelli), pour une torta dolce ou encore pour une version salée : focaccia garnie, pizza alla pala, panino … après tout, le petit - déjeuner est le repas le plus important de la journée ! Profitez-en jusqu’à 12h.

    Bar Torino, terrasse Square Sainte - Croix de la Bretonnerie - Paris 4e

  • Des fruits et des légumes pour tous !

    Gardez la pêche, payez-vous une bonne tranche de pastèque, on ne vous raconte pas de salade : tous nos fruits et légumes d’été sont gorgés du soleil italien. Nous n’avons pas le melon, nous avons le meilleur.

    Les fruits et legumes de l'été

    LES TOMATES
    Roma, Cuore di bue, Pachino, Pisanello, San Marzano et tant d’autres! .. Ne rougissez pas, il s’agit seulement de variétés de tomates ! Il en existe des centaines, leurs goûts et leurs formes diffèrent selon les régions.

    Découvrez - les sur notre étal de fruits et légumes ( au rez - de - chaussée).

    A La Piazza, ne passez pas à côté de l’ Insalata di pomodori : simplement une bonne salade de tomates de saison, en provenance directe de notre marché. Elle est parfaite pour accompagner notre Carpaccio La Gradisca ! - Insalata di pomodori : 5€ / Carpaccio La Gradisca : 18€

    LES AUBERGINES ET LES COURGETTES
    Les aubergines et courgettes sont les stars des tables estivales et les reines de la cuisine méditerranéenne.

    Les courgettes fraîches ont une belle couleur d’un vert intense, uniforme et brillant; l'extrémité (l’opposé à la tige) doit être dure, sinon, elle sera sûrement amère; enfin ce n’est pas la taille qui compte : les meilleures courgettes, douces et croquantes sont de petites tailles!

    Quant aux aubergines, elles peuvent être cuisinées de mille façons : au four, frites, grillées, sautées, marinées … leur texture poreuse leur permet de bien absorber les saveurs, en particulier celles des tomates. Petites astuces : conserver les aubergines dans un endroit frais et sec (au frigo, elles risquent de s’abîmer); manger la peau est possible lorsque les aubergines sont bien fraîches, sinon, il vaut mieux les peler; pour réduire l’amertume, faire dégorger les aubergines coupées en morceaux ou en tranches avec du sel pendant 1h, ensuite, les rincer, les essuyer et les cuisiner.

    A La Piazza, accompagnez votre Burrata ou Bufala ou Stracciatella de Zucchine Marinate (courgettes marinées). Elles accompagnent aussi notre Bistecca di Manzo (pièce de boeuf piémontaise “La Granda” 200g).

    Elles se sont aussi glissées dans notre Piadina Vegetariana (10€), galette garnie d’origine du nord de l’Italie. Commandez-la à la Piadineria, notre “food truck italien”, en terrasse du Bar Torino.

    L’aubergine quant à elle, s’impose sur la pizza alla pala Parmigiana (6€) à la Boulangerie : sur place ou à emporter : c’est vous qui décidez!

    Et sur notre marché, elles sont rondes, violettes, noires, blanches ...

    LA PASTÈQUE
    La pastèque, en italien anguria ou cocomero, est le fruit par excellence de l’été ! C’est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Afrique de l’Ouest. La pastèque a des propriétés hydratantes, elle est faible en calories et ne contient pas de cholestérol. Elle contient aussi des vitamines, dont la vitamine C, et est riche en antioxydants.

    Du 3 au 30 août, la Pastèque est à l’honneur chez Eataly Paris Marais : eau aromatisée, cocktails, sorbet au chariot à glaces, salade de fruits à l’Apecar (Terrasse du Bar Torino), dessert spécial tout en fraîcheur : régalez vous !

    LE MELON
    Un été sans melon, n’est pas un été digne de ce nom : savez vous le choisir ?
    Voici nos 5 astuces :
    Question de poids : plus il est lourd, plus il a de chance d’être sucré et goûteux;
    Savoir mettre la pression : si la base ( à l’opposé de la tige) est molle : il est mûr;
    Vous pouvez le sentir : si le parfum est légèrement doux : il est prêt à être dégusté; s’il est trop fort, il est peut - être trop mûr …

    Belle peau : l’aspect de la peau n’a pas beaucoup d’incidence sur la maturité du melon, mais préférez les peaux lisses !

    Compter le nombre de segments qui apparaissent sous la surface du melon. 10 ? ce melon est sûrement délicieux ! Plus les tranches sont prononcées, plus il aura de chances d’être bon!
    Maintenant que vous avez le melon idéal : gardez le à température ambiante jusqu’à sa dégustation.
    Au Bar Torino ou à La Piazza, dégustez le mariage parfait Prosciutto e melone : prosciutto crudo “Zuarina” et melon de notre marché - 15€

    Vi aspettiamo !

  • La Scuola di Eataly réouvre ses portes !

    La Scuola di Eataly, notre école de cuisine, réouvre ses portes !

    La Scuola di Eataly réouvre ses portes

    Bonne nouvelle pour tous les passionnés de cuisine, amateurs ou confirmés, notre école vous accueillera à nouveau dès le 29 juin.

    Parce que nous pensons que plus vous apprenez, plus vous appréciez, nos Chefs retroussent leurs manches à la Scuola pour vous dévoiler les recettes de leurs plats typiques italiens. Risotto, pâtes fraîches, pizza, ce sont les classiques servis dans nos restaurants, cuisinés avec les ingrédients du Marché, que vous apprendrez à réaliser pour ensuite les partager avec vos proches.

    Nous vous accueillons dans le respect des règles sanitaires actuelles, garantissant une protection du matériel, de nos équipes et de nos invités : capacité réduite à 6 personnes par cours, désinfection des mains, matériel individuel, port du masque…

    Retrouvez les plannings des cours et inscrivez-vous sur le site www.scuola.fr

    Vi aspettiamo !

  • Nos restaurants sont à nouveau ouverts !

    BUON APPETITO !

    Nous pensons que la confiance est la plus grande motivation pour redémarrer après cette situation difficile. Notre passion pour la gastronomie italienne nous anime, c’est pourquoi nous continuons à faire ce que nous faisons le mieux : vous servir au quotidien.

    Réouverture restaurants

     

    Nous sommes extrêmement heureux de vous accueillir à nouveau à nos tables, et avons adapté notre organisation en conséquence. Vous n’avez plus qu’à vous asseoir et profiter de votre expérience.

    1. La sécurité avant tout
    Nous lavons nos mains après chaque contact et les désinfectons régulièrement. Nous portons également des masques. N’hésitez pas à utiliser le gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

    2. Le contact limité est la clé
    Vous pouvez lire notre menu facilement en toute sécurité, via votre smartphone en utilisant le QR code imprimé sur votre table. Des menus imprimés disposés sur roulette sont également en place et facilement consultables par tous.

    3. Respecter les distances
    Nous avons organisé nos espaces de restauration afin que vous puissiez déguster votre repas en toute sécurité et puissiez vivre une expérience agréable . Pour le bien de tous, merci de respecter les distanciations sociales avec les autres clients.

    4. Merci d’être de retour parmi nous
    Laissez-nous vous chouchouter, nous sommes si heureux de pouvoir vous accueillir à nouveau.

    5. Sur place ou à emporter
    L’ensemble de nos points de restauration sont ouverts. Si vous préférez profiter d’un repas italien à la maison, retrouvez nos offres à emporter sur les comptoirs Pasta Fresca, Panetteria et Gastronomia.

  • Savourez l’été chez Eataly Paris Marais

    Quelle meilleure saison que l’été pour vivre pleinement la dolce vita chez Eataly Paris Marais? Dans des conditions adaptées, nous vous accueillons en terrasse ainsi que dans nos restaurants et vous proposons des animations rafraîchissantes et gourmandes. L’Italie n’aura jamais été aussi proche.

    Événements d'’été chez Eataly Paris Marais

    Un aperitivo à l’italienne

    Coutume incontournable de la Botte, l’Aperitivo bat son plein sur la période estivale. Eataly Paris Marais vous permet de vivre pleinement ce moment de partage en vous proposant tous les mercredis de 12h à 20h de profiter d’un Aperol Spritz accompagné de 3 focaccine pour 10 euros. Une offre à retrouver à la Piazza, au Bar Torino ainsi que sur notre terrasse.

    Les vins rosés, blancs et pétillants à l’honneur

    Du 27 juillet au 6 septembre, les vins rosés, blancs et pétillants seront à tour de rôle mis à l’honneur chez Eataly Paris Marais, pour 15 jours chacun. Le terroir italien regorge de pépites que notre Enoteca, la plus grande cave à vins italiens de Paris, met sur le devant de la scène au quotidien grâce à une sélection large et des sommeliers passionnés.

    Vous êtes plutôt charpenté, minéral ou fruité ? Laissez-vous conseiller par nos sommeliers pour trouver le vin qui vous correspond. Aux restaurants comme à la cave, venez déguster notre sélection de vins blancs, rosés, ou pétillants. Bénéficiez de remises à partir de 6 bouteilles achetées parmi la sélection. Et à partir de 12 bouteilles achetées, repartez les mains dans les poches, la livraison est à moitié prix!

    Tous les jeudis, de 19h à 19h30, inscrivez-vous à la dégustation* guidée de notre sélection de 4 vins.

    Lieu : l’Enoteca, notre cave à vin, niveau -1

    Inscription sur le site: www.scuola.fr, rubrique évènements, 5 € 

    Vi aspettiamo !

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