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Nocciolini di Chivasso 100 g

Bonfante

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Les nocciolini di Chivasso : les vrais, ceux avec le papier rose et uniquement avec des noisettes piémontaises IGP ! La tradition raconte qu'au début du XIXe siècle, le chef pâtissier Giovanni Podio a donné vie à ces biscuits singuliers, en mélangeant habilement seulement trois ingrédients (noisettes piémontaises, sucre et blanc d'œuf). Les nocciolini di Chivasso, qui s'appelaient à l'origine « Noasetti », ont ensuite été rendus célèbres par les maîtres pâtissiers E. Nazzaro et L. Bonfante. C’est justement Nazzaro qui, en 1904, déposa la marque de fabrique des « Noasett » auprès du ministère du Commerce du Royaume d’Italie. Luigi Bonfante a pour sa part contribué à faire connaître les nocciolini dans toute l'Italie, en les parant de ce paquet rose qui les caractérise aujourd'hui encore.
Cod. 950
Producteur Bonfante
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,1
Prix au Kg 57,00 € / Kg
Ingredients Sucre 35 %, NOISETTES DU PIÉMONT IGP 33 %, BLANCS D’ŒUFS 32 %. PEUT CONTENIR DES TRACES DE CÉRÉALES, DE LAIT ET DE FRUITS À COQUE. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

La société Bonfante&Ortalba, avec ses noisettes, a fait de Chivasso un lieu unique de rencontre où les cafés historiques permettant de déguster ces délices piémontais sont les protagonistes. Luigi Bonfante a effet repris l’activité avec l’objectif précis de relancer et de faire connaître les noisettes au-delà de Chivasso : la confiserie a rapidement atteint son objectif en devant une importante référence en Italie et dans le monde.

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