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Orecchiette Grano Arso 500 g

Granoro

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Les Orecchiette Grano Arso ou blé grillé sont à base de semoule de blé duret de farine de blé dur grillé. Le blé grillé ou littéralement blé brûlé trouve ses origines dans la tradition rurale consistant à ramasser les grains de blé laissés dans les champs après la récolte, pour en faire une farine noire, et d’excellentes pâtes et fougasses. De nos jours, pour obtenir le même goût, on grille le pain jusqu’à ce qu’il atteigne le goût de fumée d’antan. Ces orecchiettes sont l’idéal pour la préparation des plats de pâtes de la tradition des Pouilles.
Cod. 77767
Producteur Granoro
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 7,20 € / Kg
Ingredients semoule de blé dur, farine de blé dur grillé 15 %, eau. Allergènes : Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œufs. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

La maison des pâtes Granoro, issue de la passion du maître des pâtes Attilio Mastromauro, est née à Corato, au cœur des Pouilles. Cette région est, en effet, connue depuis l’Antiquité comme étant précisément une région typique pour la production du meilleur blé dur aux niveaux national et européen, où l’on obtient d’excellentes pâtes alimentaires aimées et appréciées dans le monde entier. Le tréfilage au bronze et le lent séchage naturel caractérisent le processus de fabrication, visant à conserver toute la saveur de la matière première naturelle pour l’apporter sur votre table.

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