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Pâtes mixtes biologiques 500g

Afeltra

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Les pâtes mixtes 500 g Afeltra permettent de préparer un plat de pâtes original et plaisant, de haute qualité et au goût raffiné, pour les amateurs de pâtes artisanales réalisées selon la recette de l'ancienne tradition.

Les pâtes biologiques Afeltra sont produites à partir des meilleures sélections de farines intégralement obtenues à partir de blé 100 % italien, traitées selon des méthodes traditionnelles et cuites dans des moules en bronze. Les ingrédients recherchés, comme la semoule de blé dur de production biologique et l’eau provenant des sources de Gragnano, font de ces pâtes un produit de très haute qualité à la saveur intense, offrant toutes les garanties de sécurité et de respect de l'environnement des aliments de production biologique.

Très poreuses et rugueuses, les pâtes mixtes Afeltra sont particulièrement adaptées aux recettes à base de sauces crémeuses au goût prononcé, comme les sauces aux champignons ou aux légumes de saison. Le joli format mixte donnera au plat un aspect élégant et original.
Cod. 153003
Producteur Afeltra
Produit en/au Italie
région Campanie
Poids net 0,5
Prix au Kg 10,30 € / Kg
Ingredients Semoule de blé dur. Contient du gluten. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

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