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Pesto rouge 130 g

Mariangela Prunotto

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Avez-vous pensé à comment assaisonner les pâtes aujourd'hui ? Un goût nouveau et différent issu de la tradition Langarola ? Le pesto rouge de Mariangela Prunotto est la bonne réponse. Une entreprise qui applique à ses productions la méthode d’agriculture durable qui se situe au cœur des Langhe, à Alba.


La recette qui nous apporte ce produit est, en réalité, la recette du pesto de Ligurie, mais avec la variante de l’ingrédient principal qui, dans cette version, est la tomate : la tomate qui pousse dans les Langhe et qui est séchée après une sélection minutieuse.


Son onctuosité particulière le rend appropriée pour assaisonner les pâtes et préparer de délicieux croûtons. Excellent pour accompagner la viande bouillie ou les rôtis blancs. Il peut également être utilisé en combinaison avec d’autres ingrédients, pour farcir les rôtis ou comme base pour la cuisson d’une poitrine de poulet, différente et gourmande.
Une combinaison peu utilisée, mais intéressante, consiste à utiliser des filets de poisson cuits à la vapeur ou à la feuille.
Cod. 96586
Producteur Mariangela Prunotto
Produit en/au Italie
région Piémont
Poids net 0,13
Prix au Kg 37,69 € / Kg
Ingredients Huile, tomates, tomates séchées, noix de cajou, basilic, pommes de terre, ail, pignons de pin, huile d’olive vierge extra, sel de mer. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Agriculture intégrée et transformation naturelle et artisanale des fruits et légumes : deux garanties depuis des années pour un produit de qualité. À Alba, au cœur des Langhes, l’exploitation agricole Prunotto Mariangela transforme une partie de ses fruits et légumes frais en fruits au sirop au vin ou en grappa, en conserves et confitures extra avec et sans sucre, rigoureusement de canne. La transformation est artisanale, obtenant ainsi un produit authentique aux saveurs traditionnelles.

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