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Pot à pois 0,5 l

Frantoio Muraglia

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Disponibilité Non disponible

39,60 €
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Le Pot 0,5 l à pois du moulin à huile Muraglia est le produit conçu pour ceux qui veulent donner, en un seul geste, toute la saveur et le goût d'une huile italienne, contenus dans une bouteille précieuse. Il est fait de céramique cuite au four et décoré à la main par des maîtres artisans des Pouilles qui transmettent la tradition de la peinture vasculaire.

L'huile d'Orcio à pois de Frantoio Oleario Muraglia est composée d'olives pressées à froid préservant tout leur arôme, de la variété Coratina. Le parfum est un bouquet varié d’artichauts, d’aneth, de fenouil, de poivre et de foin. Le goût est plein, riche, végétal, avec une fermeture agréablement épicée.

Il se marie parfaitement avec les soupes paysannes de légumes, de céréales et de légumineuses, avec des plats de poisson comme des stocks grillés, des salades de mer, des viandes blanches grillées, des fromages anciens traditionnels comme le fromage de chèvre et le fromage pecorino. Il est également excellent simplement versé sur la frisa des Pouilles, le beignet aux biscuits typique.
Cod. 136425
Producteur Frantoio Muraglia
région -
Produit en/au Italie
Prix au Litre 79,20 € / Kg
Ingredients Huile d’olive vierge extra. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’Antico Frantoio Muraglia est né à Andria, la capitale de l’huile des Pouilles, il y a cinq générations, mais le patriarche de la famille a 450 ans. Il s’agit d’un arbre majestueux de coratina, un cultivar autochtone composé de polyphénols, comme il en existe peu parmi les 538 variétés italiennes classées. L’histoire des meuniers part de ce gigantesque géant vert qui domine leur campagne sur le haut-plateau de la Murgia, une étendue d’environ 40 hectares d’oliviers. Savino Muraglia senior l’a acheté pour y faire de l’huile, défiant ceux qui lui disaient que l’on ne fait pas fortune avec de la terre et des olives. Le temps dira qui a eu vraiment raison. Ce qui est certain, c’est qu’est née de cet ancêtre obstiné - une « capatosta », comme disent les habitants des Pouilles, l’histoire d’une huile qui se trouve aujourd’hui dans les endroits gastronomiques de quarante pays. Mais beaucoup de choses sont restées exactement telles qu’elles étaient à l’origine. À commencer par le serment de préserver la biodiversité du paysage agricole et les plantes d’importance stratégique pour l’alimentation, comme les oliviers. Ils continuent à récoltées les olives à la main et à les presser à froid dans la vieille meule en pierre. À voyager vers l’extra virginité italienne sans compromis. Et bien sûr, à être ce qu’ils ont toujours été : « Capatosta ».

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