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Ragoût blanc 200 g

La Granda Pronta

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Disponibilité Disponible

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Préparation du bovin piémontais adulte La Granda (Presidio Slow Food) et du porc piémontais.

Un ragout qui est une exception. Le Ragout Blanc de La Granda n'inclut pas la tomate dans sa recette. Le résultat est une sauce qui rehausse la viande qui la compose : celle du bœuf piémontais et celle du porc. Bouillon et vin blanc complètent la recette.
Cod. 126806
Producteur La Granda Pronta
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,20
Prix au Kg 37,50 € / Kg
Ingredients INGRÉDIENTS : viande de bœuf piémontais adulte « La Granda » 42,3 %, viande de porc 21 %, bouillon (viande de bœuf piémontais adulte, eau, sel), oignons 3,2 %, céleri 2 %, carottes 2 %, vin blanc, huile d’olive vierge extra, sel. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Sergio Capaldo, ambassadeur de la qualité et de la salubrité des produits d’origine animale, et son association La Granda, ont révolutionné les pratiques alimentaires et commerciales. Ils ont su et voulu dire non aux grands élevages où sont utilisés, pour la plupart, des compléments alimentaires, du soja et de l’ensilage. Ils ont refusé l’importation de viandes étrangères. Ils ont combattu les prix dictés par les bouchers ou les marchands de bétail. Ils ont rejeté l’effet crèche où les veaux sont retirés des vaches et élevés aux antibiotiques. La Granda nourrit les animaux avec des aliments de la terre. Elle impose la ligne vache-veau, les petits sont nourris par leur mère pendant 4 à 6 mois et grandissent dans une étable. En échange d’un travail correct et honnête, la Granda garantit des revenus réguliers aux éleveurs. Les déchets et les gaspillages sont réduits au minimum sur toutes les viandes transformées, et l’ensemble du cycle de production ainsi que le sexe de l’animal sont indiqués pour un bon usage culinaire. La Granda cultive la terre pour cultiver la viande. Cela crée ainsi une chaîne alimentaire vertueuse et symbiotique où chacun fait du bien à l’autre : la terre, l’animal et l’homme. Les bonnes bactéries synonymes de bonne santé ne doivent pas être oubliées. Les arts de la simplicité à la base d’un produit de qualité et que La Granda protège, sont au nombre de quatre : agricole, zootechnique, découpe et culinaire. Il s’ensuit une matière première de grande qualité. La cuisine de La Granda n’est pas autoréférentielle, c’est un parcours de croissance collective au service de la filière alimentaire.

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