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Riz Arborio 1 kg

Gli Aironi

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LeRiso Arborio est né dans la région de la Grange Vercellesi, considérée comme le cœur de la production rizicole européenne.

C’est là, parmi ces fermes, que la famille Perinotti produit avec passion cette variété de riz à très gros grain. Le traitement suit la méthode traditionnelle, dans le plein respect de la matière première.

L'Arborio est l'idéal pour la cuisson de risottos crémeux comme celui aux cèpes, et convient également pour la préparation de potages de légumineuses et de timbales.
Cod. 80255
Manufacturer Gli Aironi
Produit en/au Italie
Region Piemonte
Net weight (solid) 1
Prix au Kg 5,20 € / Kg
Ingredients Riz Arborio italien. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’expérience acquise depuis cinq générations dans la culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans les Granges de Vercelli, où la famille Perinotti a consacré son existence à améliorer les conditions des cultures du Domaine Pracantone. Il y a encore quelques années, la riziculture italienne se basait sur une production quantitative et sur l’utilisation aveugle d’engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques, compromettant ainsi la qualité de la récolte et mettant en péril la survie des espèces animales typiques de ces marais. Seule l’introduction d’un type d’agriculture moins forcé a permis aux hérons cendrés, en voie d’extinction, de revenir peupler les rizières. C’est précisément à ces oiseaux majestueux que Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, qui a adopté comme fleuron le «modèle de production éco-compatible» régi par le règlement communautaire.

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