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Riz Arborio 500 g

Gli Aironi

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Riso Arborio est né dans la région des Grange de Vercelli considérée comme le cœur de la production de riz en Europe. C’est là que la famille Perinotti produit avec passion cette variété de riz à très gros grains. Le traitement se fait par la méthode traditionnelle, dans le respect de la matière première. L’Arborio est parfait pour préparer des risottos crémeuxcomme celui aux cèpes, mais également pour la préparation de potages de légumineuses et de timbales.
Cod. 80256
Producteur Gli Aironi
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 5,60 € / Kg
Ingredients Riz Arborio italien. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’expérience acquise depuis cinq générations dans la culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans les Granges de Vercelli, où la famille Perinotti a consacré son existence à améliorer les conditions des cultures du Domaine Pracantone. Il y a encore quelques années, la riziculture italienne se basait sur une production quantitative et sur l’utilisation aveugle d’engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques, compromettant ainsi la qualité de la récolte et mettant en péril la survie des espèces animales typiques de ces marais. Seule l’introduction d’un type d’agriculture moins forcé a permis aux hérons cendrés, en voie d’extinction, de revenir peupler les rizières. C’est précisément à ces oiseaux majestueux que Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, qui a adopté comme fleuron le «modèle de production éco-compatible» régi par le règlement communautaire.

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