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Riz baldo 1 kg

Gli Aironi

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Le riz baldo est l'une des variétés de riz les plus appréciées pour sa polyvalence et celui de Gli Aironi se distingue par sa qualité.

Le riz de cette variété a un grain cristallin, excellent pour le risotto, le « timballo », mais aussi pour des salades.

Le riz baldo est un allié précieux dans la cuisine : utilisez-le au gré de votre créativité.
Cod. 1098
Producteur Gli Aironi
Produit en/au Italie
région Piémont
Poids net 1
Prix au Kg 5,00 € / Kg
Ingredients Riz italien Baldo. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’expérience acquise depuis cinq générations dans la culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans les Granges de Vercelli, où la famille Perinotti a consacré son existence à améliorer les conditions des cultures du Domaine Pracantone. Il y a encore quelques années, la riziculture italienne se basait sur une production quantitative et sur l’utilisation aveugle d’engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques, compromettant ainsi la qualité de la récolte et mettant en péril la survie des espèces animales typiques de ces marais. Seule l’introduction d’un type d’agriculture moins forcé a permis aux hérons cendrés, en voie d’extinction, de revenir peupler les rizières. C’est précisément à ces oiseaux majestueux que Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, qui a adopté comme fleuron le «modèle de production éco-compatible» régi par le règlement communautaire.

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