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Riz Carnaroli superfin 500 g

Riserva San Massimo

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Disponibilité Non disponible

6,60 €
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Le riz Carnaroli de la réserve de San Massimo est né dans la municipalité de Gropello Cairoli (TV). Un environnement non contaminé, riche en eau et en biodiversité, où de nombreuses espèces animales et végétales cohabitent. Les champs les plus fertiles sont utilisés pour la production de riz Carnaroli,

dont la couleur jaune paille caractéristique est issue de la transformation traditionnelle sans utilisation de produits chimiques.

C’est un riz qui convient à la préparation de risottos, notamment pour sa teneur élevée en amidon qui permet un permet un « mantecare » (ajout final de beurre et parmesan) naturel, ainsi que pour la faible adhérence et l’excellente tenue à la cuisson
Cod. 88383
Producteur Riserva San Massimo
Produit en/au Italie
région Lombardie
Poids net 0,5
Prix au Kg 13,20 € / Kg
Ingredients Riz 100 % variété Carnaroli. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’exploitation agricole prône un modèle de développement éco-compatible qui a permis à notre Riz Carnaroli d’obtenir le label bleu « Parc du Tessin Production Contrôlée » qui identifie uniquement les produits obtenus avec des techniques d’agriculture intégrée. Par rapport à l’agriculture conventionnelle, l’agriculture intégrée exige un effort plus important de programmation pour la protection de l’environnement et l’utilisation de techniques agricoles ayant un faible impact, grâce à l’adoption de pratiques culturales réduisant au minimum l’érosion, la pollution et les dommages à la structure du terrain et à l’habitat naturel en général, en intégrant le travail de l’homme et la conservation des communautés animales et végétales, dans le respect de la biodiversité.

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