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Spaghetti alla chitarra 500 g

Masciarelli

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Disponibilité Non disponible

3,90 €
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Les spaghetti alla Chitarra de la fabrique de pâtes Masciarelli sont fabriqués avec de la semoule de blé dur, selon la tradition de l'extrusion sur bronze. La fabrique de pâtes Masciarelli peut se vanter d’une tradition d’artisans des pâtes, qui existe depuis 1987, et continue à utiliser les techniques de production artisanale en laissant la pâte sécher naturellement et en la découpant à la main.

La qualité des pâtes Masciarelli est une marque unique pour le contenu élevé de protéines et de gluten, obtenus grâce à une semoule de blé spéciale et à une variété de formats qui satisfont tous les types de régimes et de palais. En fait, la famille Masciarelli prend soin de récupérer les matières premières de son territoire, telles que l'épeautre et le blé dur, produits et récoltés dans l'oasis du WWF, ainsi que les eaux cristallines du parc national de la Majella.

Grâce à la rugosité naturelle, les spaghetti alla chitarra Masciarelli se prêtent aux recettes les plus variées : pesto, encre de seiche, saucisse et romarin.
Cod. 96710
Producteur Masciarelli
Produit en/au Italie
région Abruzzes
Poids net 0,5
Prix au Kg 7,80 € / Kg
Ingredients Pâtes à la semoule de blé dur. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Comme l’atteste déjà en 1867 un certificat de la Chambre de commerce, Masciarelli étaient des « pastieri » à San Martino sulla Marrucina, avant de s’installer à Pratola Peligna en 1913. Après 38 ans de production dans l’ancienne usine de pâtes alimentaires située dans le centre du village, ils ont déménagé dans le nouveau laboratoire, plus accueillant, où les locaux et les machines étaient aux normes, mais où règne toujours un air chargé de qualité et de traditions anciennes. Ils produisent des pâtes avec les mêmes techniques que celles de leurs ancêtres : ils ont conservé la même la tradition avec laquelle ils contrôlent leur produit depuis les premières étapes de la transformation jusqu’à la vente. Ils choisissent des semoules spéciales, riches en gluten et en protéines, en créant une pâte avec les meilleures eaux du parc national de la Majella. En nous concentrant exclusivement sur la qualité du produit, nous produisons des quantités limitées de pâtes tréfilées dans des moules circulaires en bronze et nous utilisons un long temps de séchage de 36 à 48 heures avec des températures très basses allant de 40 C° à 45 C°. Ceci pour conserver les qualités organoleptiques de la semoule et pour vous faire découvrir le vrai goût des pâtes artisanales caractérisées par son aspérité et sa rugosité typiques.

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