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Sucre de canne clair 500 g

Alce Nero

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Le sucre de canne claire biologique Alce Nero issu du commerce équitable provient des meilleures régions de l’île de Cuba. Les premiers témoignages du « sel sucré » remontent au Ve siècle avant J.-C. et ce sont les Arabes qui, vers 711 après J.-C. ont répandu l’usage du sucre de canne le long du bassin méditerranéen. Le sucre de canne, rare et cher à l’époque parce qu’il provenait d’une plante tropicale, était principalement utilisé comme épice médicinale.

Cristophe Colomb l’exporta en Amérique latine, un continent qui devint au fil du temps l’un des plus gros producteurs de sucre de canne. La canne à sucre, connue sous le nom scientifique de saccharum officinarum, pousse bien sous les climats tropicaux, peut atteindre plus de trois mètres de hauteur et vivre jusqu’à 10 ans.

Les cristaux de ce sucre ont une texture croquante. Leur sucre de canne clair est produite par des agriculteurs associés aux organisations UBPC (Unidad Basica de Producción Cooperativa) Rodrigo, Pita, Ricardo González, Bermejal, à qui le terrain est attribué en usufruit par l’État. La canne est broyée pour former un mince panneau de fibres qui est ensuite passé dans un broyeur à cylindres pour en extraire le jus. Idéal pour sucrer le café, le thé et les infusions ou comme ingrédient dans les desserts.
Cod. 54916
Producteur Alce Nero
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 7,00 € / Kg
Ingredients sucre de canne : conforme aux normes Fairtrade. Total 100 %. Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Plus d’un millier d’agriculteurs et d’apiculteurs sont engagés dans le développement d’une économie durable et responsable offrant un nouveau mode de vie et d’alimentation. Ils travaillent pour ce qui est bon, propre et juste. Leur ligne de produits comprend : des jus de fruits, des pâtes, des céréales, des sauces et bien d’autres choses encore.

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