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Sucre de canne intégral Pérou 500 g

Alce Nero

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Le sucre de canne intégral panela bio Alce Nero provient de terres adaptées du Pérou. Leur panela est un produit intégral, source de potassium, résultat direct de l'extraction du suc de la canne à sucre, qui n'est pas suivie d'un raffinage.

La canne à sucre, connue sous le nom scientifique de saccharum officinarum, pousse bien sous les climats tropicaux, et peut dépasser trois mètres de hauteur et vivre jusqu’à 10 ans. Leurs agriculteurs font partie de Cooperativas Sin Fronteras, une coopérative internationale qui promeut les principes de qualité, de salubrité et de durabilité, et qui regroupe à ce jour plus de 14 000 familles de producteurs en Amérique latine. Alce Nero fait partie des actionnaires de la Coop. Sin Fronteras et la Coopérative Norandino au Pérou.

La culture et l'ensemencement des cannes à sucre se font manuellement et, conformément à la réglementation biologique, aucun traitement de synthèse chimique n'est utilisé et les engrais sont exclusivement des engrais de nature biologique.

Excellent pour sucrer le thé et le café, dont il rehausse le parfum et le goût, il convient également à la préparation de desserts et de pâtisseries. Utilisé sur le dessus des gâteaux et des brioches, grâce à son grain grossier, il caramélise et donne à la surface une belle couleur dorée et un croustillant agréable.
Cod. 2193
Producteur Alce Nero
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 0,5
Prix au Kg 7,00 € / Kg
Ingredients sucre de canne complet issu de l’agriculture biologique de type « panela ». Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Plus d’un millier d’agriculteurs et d’apiculteurs sont engagés dans le développement d’une économie durable et responsable offrant un nouveau mode de vie et d’alimentation. Ils travaillent pour ce qui est bon, propre et juste. Leur ligne de produits comprend : des jus de fruits, des pâtes, des céréales, des sauces et bien d’autres choses encore.

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