Histoire du producteur
Sur les collines de Langa, à Monforte d’Alba, l’usine de pâtes alimentaires La Monfortina prépare des pâtes tajarin et des pâtes aux œufs selon la tradition des Langhes. La pâte est fabriquée uniquement avec des œufs frais, elle est coupée à la main et séchée de façon naturelle pendant 24 heures.
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