ABC DEI LIEVITATI | DOLCI COLAZIONI

Trieste

2 incontri
dal 13 ottobre 2022
19:00 - 22:00

Non disponibile

Il Corso “dolci colazioni” è dedicato al momento più importante della giornata, la colazione. Cosa c’è di meglio di una coccola mattutina realizzata con le proprie mani?
Il corso si volgerà nelle giornate di giovedì 13 e venerdì 14 ottobre.
Il viaggio alla scoperta dei dolci lievitati sarà diviso in due giornate, in cui andrai ad scoprire e sperimentare:
  • Varie tecniche d’impasto a mano o in planetaria;
  • Importanza della scelta degli ingredienti, tra cui farine ad alto contenuto di fibre;
  • Utilizzo di semi salutari negli impasti;
  • Tecniche di panificazione a lunga e breve lievitazione 
  • Metodo Tang zhong di panificazione giapponese, per rendere sofficissimi e leggeri gli impasti ;
  • Realizzazione di diversi prodotti da colazione (dalla creazione dell’impasto, formatura e cottura), quali: pan brioche ai frutti di bosco, pan brioche bicolore al cacao, "Buondì" fatti in casa, brioche con farina integrale e multicereali
Il corso si volgerà nelle giornate di giovedì 13 e venerdì 14 ottobre.
Ti aspettiamo!
Calice di vino incluso

Il corso si volgerà nelle giornate di giovedì 13 e venerdì 14 ottobre.
2 incontri
13/10/2022
80,00 €

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