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Aspic di Manzo 200g

La Granda

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Aspic di Manzo de La Granda: un preparato di carne di bovino adulto di Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda, cucinato a bassa temperatura e insaporito con gustose verdure. 
Si presenta con la forma di un lingotto e fa parte della linea Granda Pronta, che nasce dall'esigenza di raggiungere chi, per mancanza di tempo, non vuole rinunciare ad un'alta qualità del cibo e prestare un'attenzione particolare all'apporto nutrizionale del pasto, per mangiare meglio e sprecare meno.
Ottimo sia servito caldo con un contorno di patate sia freddo ad arricchire sfiziose insalate.
Cod. 139173
Produttore La Granda
Paese Italia
Regione Piemonte
Peso netto 200g
Ingredienti Carne di bovina 65%, pisello, carota, cipolla, sedano, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, sale, gelatina di bovino.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, uova, pesce, soia, latte, frutta a guscio, senape.
Conservare tra 0 e +4 °C
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Storia del produttore

“La Granda” è un’associazione di allevatori nata nel 1996, i quali con l’aiuto e la regia del dott. Capaldo, hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’insegnamento del suo fondatore, il dott. Francesco Delfino. Qui, all’interno del Consorzio, hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto, capitanato in prima persona proprio da loro stessi. Consapevoli delle molteplici differenziazioni che il mercato è andato via via assumendo, i componenti de La Granda si sono rivolti ad un diverso modello di consumatore che ormai, da qualche anno, é diventato una realtà commerciale tutt’altro che trascurabile. Partendo da uno standard produttivo già elevato, gli allevatori della razza bovina Piemontese, hanno cercato di coagulare nel progetto “La Granda” le esperienze trascorse all interno del Consorzio: una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, un attento disciplinare, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale e, soprattutto, la voglia di compiere un grande salto di qualità all’interno del mondo zootecnico-alimentare bisognoso di diversificazioni.

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