Storia del produttore
Le acciughe sotto sale, l'aglio e l'olio extravergine d'oliva sono gli INGREDIENTI di questo tradizionale intingolo piemontese la cui origine si perde nella notte dei tempi. La Bagna Cauda era la festa dell'orto, perché utilizzava le ultime verdure che la terra, fino agli inizi di gennaio, riusciva ancora a dare.Si gustava e ancora oggi SI GUSTA scaldata e tenuta al caldo in tavola con delle apposite ciotole in terracotta al cui interno vi è lo spazio per mettere una piccola candela. Nella Bagna Cauda si intingono verdure crude come: cardo, verza, peperone, topinambur, o con patate lesse, barbabietole al forno, peperoni arrostiti o peperoni "smuià 'n 'tla rapa 'd grignulìn" cioè messi sotto vinaccia di Grignolino.
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