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Il Barolo Fossati è una delle declinazioni del nebbiolo da barolo di Borgogno che mostra come, le stesse uve da terreni differenti possano dare vini estremamente eterogenei. Annata questa particolarmente caratterizzata da grande eleganza, finezza e ricchezza.
Questo vino ne è un esempio: di colore rosso intenso sprigiona al naso sentori di piccoli frutti rossi, liquirizia e fiori essicati. In bocca il tannino è morbido e accompagna piacevolmente le sensazioni fruttate. Finale lunghissimo e inebriante
Vino eccellente da accompagnare a primi e secondi piatti a base di carne o formaggi di media stagionatura.
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