Barolo Resistenza Docg 2007

Eataly ti invita a scoprire il Barolo dedicato al comandante Paolo Farinetti, eroe della resistenza partigiana,ma anche alla resistenza sulle tradizioni e sui metodi di produzione che hanno tramandato i padri nobili del Barolo. Questo vino si presenta con un bel colore rosso granato intenso e sprigiona al naso sentori floreali di violetta, poi fruttati di lampone e more e, di seguito, pepe, fungo fresco, vaniglia leggera su uno sfondo lieve come sottobosco di pineta. Molto equilibrato, ti accompagna in un'esperienza gustativa esemplare, attraverso tannini e freschezze bilanciati da piacevoli glicerine e giusto alcol. Un finale di gran qualità e persistenza completa poi questo eccellente Barolo dedicato a chi lotta ogni giorno per la libertà.