Bolgheri Rosso DOC Stupore

Stupore è un vino rosso DOC prodotto nella zona di Bolgheri, in Toscana, dall’azienda Campo alle Comete, con uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot. Proprio nella zona di Bolgheri i vitigni internazionali hanno trovato una loro zona di elezione, permettendo di ottenere dei vini che, come Stupore, testimoniano l’altissimo livello di qualità raggiunto in questa zona della Toscana.

Le uve vengono attentamente selezionate e vinificate separatamente. Dopo l’assemblaggio, il vino viene fatto affinare per almeno 10 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese nuove e usate di media tostatura. L’affinamento procede poi per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice si presenta di un profondo e compatto rosso rubino. Al naso si apre su note di testa di frutta rossa, in particolare ciliegia e prugna, che lasciano spazio a sentori più complessi e balsamici, di cacao e macchia mediterranea. Al gusto è rotondo e fruttato, di buona trama tannica e struttura, persistente e sapido sul finale.

Ottimo sodale di carni alla brace o arrosto, si sposa bene anche con salumi e formaggi. Da provare su una faraona ripiena al forno.