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Bresaola di Angus 70g

Giò Porro

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La Bresaola di Angus di Giò Porro viene prodotta da sola punta d'anca fresca di bovini di pregiata razza Black Angus ed è priva di allergeni, glutine e lattosio.
Una carne dalla media marezzatura ovvero da una piccola parte di grasso all'interno del tessuto muscolare: si presentano quindi lievi venature simili al marmo. Viene stagionata e affinata per oltre quattro mesi, ha un gusto maturo, pieno e profumato. Il colore rosso rubino scuro è indice di salubrità del salume, perchè prodotto senza conservanti.
Assapora la bresaola di Angus di Giò Porro al naturale oppure arricchiscila di gusto con rucola, Parmigiano e un filo di olio extravergine d'oliva
Cod. 428602
Produttore Giò Porro
Paese Italia
Regione Lombardia
Peso netto 70g
Ingredienti Carne di bovino, sale, aromi naturali.
Conservare tra 0 e +4°C
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Storia del produttore

La storia di Giò Porro è quella di un ricercatore della perfezione, di un uomo ossessionato per tutta la vita ad ottenere il più pregiato e salutare salume stagionato del mondo. La passione per le carni e per i salumi nasce naturalmente all’interno del contesto familiare la cui tradizione affonda le radici alla fine dell’ottocento su impulso del bisnonno Luigi Porro, imprenditore, proprietario terriero, allevatore, maestro salumiere, amante delle specialità gastronomiche e del bel vivere. Conseguita la laurea in Medica Veterinaria all’Università degli Studi di Milano si appassiona immediatamente allo Studio Scientifico dei processi produttivi della salumeria italiana ancora ottenuta attraverso pratiche di carattere empirico. Applicando metodo scientifico, innate doti olfattive e approfondita conoscenza delle materie prime, delle piante aromatiche e delle spezie Gio’ Porro raggiunge la propria missione di vita attraverso la realizzazione di una serie di prodotti stagionati di eccellenza, senza conservanti, utilizzando le migliori razze bovine del mondo.

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