Canestrello Biellese

Conoscete i canestrelli? Forse si, ma non il Canestrello Biellese di De Mori. Tutti pensiamo al canestrello come ad un biscotto di pasta frolla con un buco in mezzo e spolverato da zucchero vanigliato, ma qui parliamo di tutt'altro prodotto, nato addirittura nel 1600. Mastro panettiere e pasticcere dal 1974, ha ottenuto il riconoscimento dalla regione Piemonte per eccellenza e qualità.
Questo Canestrello Biellese di De Mori è formato da due croccanti cialde ottenute da un impasto di farina di grano e di mais, di forma rettangolare, grandi e sottili, farcite con crema di cioccolato e nocciole. Fin dalla nascita, sono considerati biscotti di lusso.
Presentati in un vassoio per accompagnare un tè, garantiranno un bel successo, ma possono anche accompagnare egregiamente un calice di vino passito o un vino rosso da meditazione. Una coppa di gelato, rigorosamente artigianale, alla crema o un bel bicchierino di zabajone sono degli ottimi compagni per questi Canestrelli Biellesi."