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Centenario XO 0,70l

Zacapanenca

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Lo Zacapa Centenario XO è un rum di scuola spagnola, ottenuto dalla combinazione dei rum più pregiati della casa che arrivano ad avere 25 anni di età.Affina a oltre 2,000m di altitudine in botti ex bourbon americane, per poi proseguire in botti ex sherry da pregiate uve Pedro Ximenez. Distillato dal succo vergine della canna da zucchero su terreni vulcanici che generano grande complessità di sapori, termina l'invecchiamento in botti di Cognac, tocco finale che ne esaltà complessità e carattere.


Ambra dorata e profondissima nel calice, ci incanta con un bouquet intenso e un corpo pieno e strutturato: bacche di vaniglia tahitiana su composta di datteri e mela cotogna, papaya disidratata su marzapane e paprika, noci caramellate e zenzero candito.

Cod. 15796
Gradazione Alcolica 40
Produttore Zacapanenca
Prodotto in No
Regione No
Capacità 0,7l
Prezzo al Litro € 154,29 / l
Ingredienti Contiene alcool Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Licorera Zacapaneca nasce nella parte est del Guatemala, a Zacapa, nel 1940 per volontà di 3 famiglie locali, Girón, Estrada e Gordillo,che affidano fin dal principio la produzione a un esperto di rum della Spagna, il Dr. Burgaleta. Trattasi infatti di grande rum di scuola spagnola, ottenuto dal puro succo vergine della canna da zucchero (mentre la scuola inglese distilla la melassa o un blend delle due) coltivata sui terreni vulcanici della parte meridionale del paese. La fermentazione si protrae per circa 5 giorni ed è innescata da un lievito dell'ananas, appartenente a un ceppo di proprietà, al fine di garantire un gusto singolare e costante nel tempo. Il rum affina poi sugli altipiani della città di Quetzaltenango, ad un'altitudine di 2300 m, nella cosiddetta "Casa sopra le Nuvole", al fine di garantire un invecchiamento ottimale dentro bott, precedentemente utilizzate per Bourbon whisky e Sherry, e fabbricate a mano da artigiani rinomati. I rum Zacapa, inoltre, vengono creati con il metodo solera, che nasce per lo sherry, e prevede la colmatura delle botti con rum di annate precedenti anche estremamente vecchi così da garantire aromi e sapori di grande complessità

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