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Coratelle di Agnello IGP del Centro Italia
La Macelleria di Eataly
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Coratelle di Agnello IGP del Centro Italia de La Macelleria di Eataly: una carne saporita e gustosa perfetta per gli amanti dei sapori decisi e genuini.
Con il termine corata si indica infatti le interiore degli animali di piccola taglia, come, appunto, l'agnello. Originariamente un piatto della cultura povera, è oggi ampiamente apprezzato per il suo sapore intenso che non può proprio lasciare indifferente. Soprattutto nel centro Italia sono numerose le ricette e le modalità di cottura che prevedono l'utilizzo di questa parte dell'agnello, tutte buonissime e genuine.
Buonissime mangiate con le cipolle o con i carciofi.
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