Ermes

Pausa Cafè si cimenta questa volta con le birre blanche di tradizione belga, a base di frumento e spezie, è prodotta con l'utilizzo di un lievito enologico utilizzato normalmente per grandi bianchi e impiegando come aroma un mix di spezie e incensi.

Il risultato è quello di una birra blanche spiazzante, dal colore dorato opalescente. Al naso i sentori di spezie sono marcati e si accompagnano a note agrumate. In bocca è rotonda e piacevole, con un buon equilibrio tra note amare e sensazioni più dolci.

Abbinala a secondi piatti speziati non troppo piccanti come del pollo con lime e coriandolo o una tartare di carne con del cumino e olive.