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Extra Brut Glacier

Cave Mont Blanc

Esaurito

31,87 €/lt 0,75l
23,90 €

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L'Extra Brut Glacier di Cave Mont Blanc è un vino spumante metodo classico prodotto  in Val D'Aosta da vigneti di grande elevazione, fino a 1200 m. alle pendici del Monte Bianco tra i più alti in Europa, tra i comuni di Morgex e di La Salle. L'uva utilizzata è 100% Priè Blanc de Morgex, antico vitigno autoctono valdaostano. Dopo prima fermentazione in botti grandi di legno di larice e rovere ed in acciaio, seguono non meno di 20 mesi di rifermentazione prima del degorgement (sboccatura).

Naso fine, balsamico e montano con stella alpina, mandorle amare e ginestra su composta di zafferano e zenzero cristallizato. Sorso sapido, sciutto e minerale, luminosissimo con melone bianco, camomilla e enice stellato.
 
Ideale con antipasti di crudità di mare o con primi di crostacei, non disdegna primi con sughi di verdure e carni bianche.
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