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Fagiolina Del Trasimeno 250g

Ceccarelli

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Eataly ti invita a riscoprire i sapori autentici delle regioni italiane attarverso i presidi Slow Food. La Fagiolina del Trasimeno è un legume piccolo caratterizzato da una forma ovale con semi colorati, la buccia sottile, e una polpa compatta. Contrariamente a quanto si possa pensare, la fagiolina non appartiene alla stessa famiglia dei fagioli, infatti era già presente in Italia ai tempi degli Etruschi, ben prima della scoperta dell'America che ha portato in Europa molti nuovi prodotti, fra cui i fagioli. La famiglia Ceccarelli si è dedicata alla produzione della fagiolina fino agli anni '60, interrompendola poi a causa delle difficoltà di coltivazione. Le nuove generazioni hanno oggi ripreso l'attività nell'ottica di recuperare i sapori di un tempo. Più gustosa dei fagioli, la fagiolina è un alimento nutriente e completo.

Cod. 19313
Produttore Ceccarelli
Prodotto in Italia
Regione Umbria
Peso netto 250gr
Prezzo al Kg € 30,00 / Kg
Fagiolina del Trasimeno, legume secco.

Storia del produttore

Elisabetta e Paolo Ceccarelli, dai bei territori nei pressi di Castiglione del Lago (PG), sono la coppia che a partire dal 2000 si è dedicata, e continua a dedicarsi con coraggio e passione, a riprendere la coltivazione di un'antica varietà di fagiolo tipica delle zone nei pressi del lago Trasimeno: la fagiolina del Trasimeno, appunto. L'avventura, iniziata grazie all'impegno e alla dedizione di tutta la famiglia, sta pian piano contribuendo a far riscoprire in Italia e nel mondo un legume dalle ottime proprietà.

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