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Franciacorta Pas Dosè 2009 0,75l

Ravarini

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Il Franciacorta Pas Dosè 2009 di Ravarini è un raro e meraviglioso esempio di Franciacorta naturale di incredibile complessità e longevità. Viene ottenuto da 100% uve Chardonnay coltivate senza nessun elemento di chimica di sintesi in regime naturale da viti di oltre 20 anni. Dopo la fermentazione spontanea e la presa di spuma, escludendo chiarifiche o filtrazioni che porterebbero a un impoverimento del vino, il vino riposa almeno 36 mesi sui lieviti. Siamo di fronte a uno spumante millesimato di quasi 10 anni di età che sfoggia una freschezza, vitalità e complessità di rara possanza.


Splende di un oro antico intenso e profondo nel calice, incanta per il finissimo e fragrante perlage e l’intenso e ricco ventaglio aromatico: cedro candito, lavanda affumicata, pan di zenzero, nocciole tostate e susine mature. Il palato è teso, fresco ed espressivo: ci delizia con struggenti note di composta di pesca e biancospino, noce moscata, meringa al lime e crosta di pane di segale.


Spumante di grande sostanza, complessità e verve gastronomica: si abbina in maniera eccelsa con taglieri di salumi grassi e formaggi stagionati, antipasti di mare e di terra e a tutto pasto sia con primi che secondi.



Cod. 215654
Gradazione Alcolica 13
Produttore Ravarini
Prodotto in Italia
Regione Lombardia
Capacità 0,75l
Prezzo al Litro € 47,87 / l
Ingredienti Contiene solfiti. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Gigi Ravarini, che fin da bambino coltivava col padre i vigneti di famiglia in maniera completamente artigianale e naturale vendendo lo sfuso e poche centinaia di bottiglie. Nel 2002 prende in mano la piccola azienda di famiglia e inizia il suo percorso di piccolo vignaiolo naturale, con l’obiettivo di valorizzare al massimo il territorio collinare di Monticelli, caratterizzato da terreni alluvionali ricchi di minerali, attraverso vini che ne siano l’espressione più pura. Lavora quindi in vigna in maniera assolutamente naturale senza ausilio di chimica di sintesi e in cantina senza coadiuvanti di alcun e utilizzando solo acciaio e cemento. Vini che sono puro distillato di passione, integrità e territorio.

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