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Gattinara Magnum

Travaglini

Esaurito

37,33 €/lt 1,5l
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Il Travaglini Gattinara Magnum è esressione magica ed irripetibile ci come il terroir di Gattinara imprima il suo carattere alle uve Nebbiolo, donandogli una profondissima mineralità e complessità che non possono che rimanere impressi a lungo. Prodotto con 100% uve Nebbiolo, fermenta in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane, per poi affinare per 3 anni i botte grande di rovere di Slavonia e 2 in bottiglia.

Rubino granato con lampi aranciati al calice, ci emoziona con un bouquet evocativo di rosa canina e bouganvillea essicata, ciliegie speziate in gelèe, fragoline di bosco candite, liquirizia e melograno. Sorso armonico e vigoroso, orgogliosamente tannico e avvolgente con grande equilibrio tra tannino, frutto vivo e grandissima mineralità: more di gelso, salvia, incenso e pepe di Sarawak. Finale elegantissimo e infinitamente persistente.
 
Ottimo con diverse tipologie di primi e secondi di carne: dal capriolo con la polenta alla faraona ripiena ai tajarin al ragù di capriolo.
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