Greco di Tufo DOCG

Il Greco di Tufo DOCG di Fonzone è un vino bianco secco campano prodotto con uve Greco in purezza. Le uve provengono tutte da un vigneto impiantato nel 1994, nella località Santa Paolina, a 500 m sul livello del mare, caratterizzato da un microclima fresco e ventilato e da un terreno argilloso-sabbioso che conferisce alle uve una particolare mineralità.

Le uve vengono vendemmiate a mano, pressate sofficemente e fatte fermentare a bassa temperatura. Il vino affina in acciaio per almeno 5 mesi, con batonage periodici. Nel calice si presenta color giallo paglierino dorato. Al naso sprigiona profumi di frutta esotica, fiori di zagara e note dolci. In bocca è fresco e sapido, arrotondato sul finale da sentori fruttati di albicocca.

Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche. Da provare con delle linguine ai crostacei e scorza d’arancio.