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Guanciale a Cubetti 120g

Antica Ardenga

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Guanciale a Cubetti di Antica Ardenga: la guancia del maiale è una carne percorsa da venature magre con una componente di grasso pregiato.
Immancabile nella preparazione di molti condimenti tipici tradizionali come amatriciana e carbonara, il suo gusto unico regala un tocco in più anche a sughi e ragù.


IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Jorge, Responsabile Salumificio Eataly


"Il guanciale è una carne molto grassa e molto buona. Quando cuciniamo il guanciale, il grasso che sprigiona ci permette di non usare altri condimenti come olio o burro. Di per sé molto saporita."

Cod. 47804
Produttore Antica Ardenga
Paese Italia
Regione Emilia Romagna
Peso netto 120g
Ingredienti Guancia di suino, sale, spezie, antiossidante E301, conservanti: E250, E252. Senza Glutine.
Conservare tra 0 e +4°C
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Storia del produttore

Antica Ardenga è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Bassa Parmense, una zona da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla produzione di salumi di alta qualità. Dal Culatello, re indiscusso della norcineria italiana, ad altri insaccati legati da sempre alle tradizioni locali, tutti i prodotti provengono da carni di maiali nati e cresciuti in azienda, alimentati con i prodotti dell'azienda ogm free, portati a 14 mesi di vita e macellati attorno ai 260Kg. L'azienda fa parte dei tredici produttori che danno vita al Consorzio del Culatello di Zibello, presidio Slow-Food, nonchè produttrice di Mariola (cruda e da cuocere) e Spalla Cruda (con e senz'osso), anch'essi presidi Slow-Food.

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