Lezione pratica di cucina
Una serata dedicata ai formaggi e al loro utilizzo in cucina. Un’occasione unica per scoprire tutte le sfaccettature di questo prodotto, accompagnati da Matteo Cambuli, cuoco dell'Alleanza di Slow Food.
Durante questa serata utilizzerai 4 formaggi DOP che vengono prodotti a partire da 4 latti diversi:
Mozzarella di Bufala
Macedonia di frutta di stagione, avocado, mozzarella di Bufala, rucola, radicchio e citronette piccante
Robiola di Capra
Ballotte di robiola con pera al vermuth e semi di papavero tostati
Gorgonzola/Blu di Mucca
Risotto al Blu, mela, paprika e miele amaro
Pecorino di Pecora
Tortino di verdura di stagione con fonduta di pecorino e cialda croccante
Ti aspettiamo in Aula con il grembiule!
In collaborazione con Slow Food
Associandovi a Slow Food, al box informazioni di Eataly, e se siete già soci mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi (il costo della tessera è di 35 euro).