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L'APERITIVO CON IL PROFESSORE SILVIO GRECO

L'APERITIVO CON IL PROFESSORE SILVIO GRECO

Eventi - Esperienze
  • 28/11/2018
  • 19:00 - 20:00
  • Torino Lingotto
€ 10,00
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Come ogni anno torna nelle nostre cucine un grande amico di Eataly: Silvio Greco.



In occasione della presentazione del suo ultimo libro "Un'onda di plastica", scritto in collaborazione con Raffaella Bullo ed edito da "Manifestolibri", il professore-chef ci parlerà di questa nuova e preoccupante emergenza che sta colpendo tutti i mari del pianeta, di come siamo arrivati a questo punto e quali sono le strade per uscirne.

Alla fine di questo interessante percorso ci stupirà con un aperitivo a base di pesce..il tutto accompagnato da un calice di bollicine delle cantine di Eataly!

 

Non perdere questo importante appuntamento, ti aspettiamo!



Se sei interessato all'acquisto del libro ti puoi rivolgere presso il rinnovato CAFFE' LETTERARIO CARPANO di "Librerie.Coop", che si trova proprio accanto al bar!

Punt & Mes

Via Nizza 230/14

Torino Italia 10126

+39 011 19506801

corsitorino@eataly.it

L'APERITIVO*
Polpette di sgombro ripassare in salsa piccante
Tartine di alici
Crostini con burro e Alacce di Lampedusa
Crema di zucca e moscardini
*Le proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità dei prodotti

Silvio Greco

Silvestro Greco, biologo marino, Dirigente di Ricerca Stazione Zoologica “Anton Dohrn”, docente di Sostenibilità ambientale, presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,  membro della CNSA (Commissione Scientifica Nazionale per l’Antartide), Membro della COI (Commissione Oceanografica Italiana), Presidente del Consiglio Scientifico di Slow Fish e  del Consiglio Scientifico Ambiente e Mare di Coldiretti; ha effettuato campagne di pesca scientifica in quasi tutti i mari del mondo partecipando a 6 campagne di ricerca in Antartide. Autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche nazionali e internazionali e autore di tre libri "Guarda che mare" con Cinzia Scaffidi (2007) e il “Pesce” illustrato da Sergio Staino (2015) editi da Slow Food Editore e "Un’onda di Plastica" con Raffaella Bullo, 2018 Manifestolibri editore.

 

Descrizione

Come ogni anno torna nelle nostre cucine un grande amico di Eataly: Silvio Greco.



In occasione della presentazione del suo ultimo libro "Un'onda di plastica", scritto in collaborazione con Raffaella Bullo ed edito da "Manifestolibri", il professore-chef ci parlerà di questa nuova e preoccupante emergenza che sta colpendo tutti i mari del pianeta, di come siamo arrivati a questo punto e quali sono le strade per uscirne.

Alla fine di questo interessante percorso ci stupirà con un aperitivo a base di pesce..il tutto accompagnato da un calice di bollicine delle cantine di Eataly!

 

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Docente

Silvestro Greco, biologo marino, Dirigente di Ricerca Stazione Zoologica “Anton Dohrn”, docente di Sostenibilità ambientale, presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,  membro della CNSA (Commissione Scientifica Nazionale per l’Antartide), Membro della COI (Commissione Oceanografica Italiana), Presidente del Consiglio Scientifico di Slow Fish e  del Consiglio Scientifico Ambiente e Mare di Coldiretti; ha effettuato campagne di pesca scientifica in quasi tutti i mari del mondo partecipando a 6 campagne di ricerca in Antartide. Autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche nazionali e internazionali e autore di tre libri "Guarda che mare" con Cinzia Scaffidi (2007) e il “Pesce” illustrato da Sergio Staino (2015) editi da Slow Food Editore e "Un’onda di Plastica" con Raffaella Bullo, 2018 Manifestolibri editore.

 

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