LA CERIMONIA DEL BARU GONGYANG CON LA MONACA COREANA JEONG KWAN

Lezione di degustazione
La monaca Jeong Kwan - volto di Chef's Table su Netlflix  e vincitrice dell'Icon Award per l'edizione 2022 dei 50 migliori ristoranti dell'Asia - torna in Italia, in esclusiva da Eataly Roma, per far conoscere il legame tra la cucina coreana vegana e la filosofia buddista attraverso il Baru Gongyang, la tipica e suggestiva cerimonia di consumazione dei pasti che avviene nei templi buddisti.

 

Mangiare è parte della nostra vita e dobbiamo essere grati per il cibo creato dalla natura che ogni giorno riceviamo per sostenere il nostro corpo. Impariamo a rispettare la natura e a non sprecare nulla. È questa la filosofia alla base del Baru Gongyang, il pasto monastico che si consuma nelle ciotole di legno, definite baru in coreano.

 

I partecipanti alla cerimonia, guidati dalla monaca Jeong Kwan, saranno immersi in un silenzioso rituale nel corso del quale verranno servite pietanze vegane tipiche della cucina dei templi buddisti a base di riso, zuppe e contorni che ciascuno potrà degustare nel proprio baru. Il rito del pasto sarà alternato a momenti di meditazione, preghiera e ringraziamenti alla natura.
La monaca Jeong Kwan farà vivere a tutti i partecipanti un’esperienza davvero unica ed esclusiva che si tramanda da millenni nei templi buddisti coreani. 

Vi aspettiamo!