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Mafalde Lunghe 500g

Afeltra

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Le Mafalde Lunghe Afeltra sono realizzate a partire da un impasto ottenuto dalle migliori semole di grano duro, miscelato con la preziosa acqua di Gragnano.


Dedicate alla principessa Mafalda di Savoia, a Napoli erano dette le Fettuccelle Ricche non a caso: il tipico formato ondulato esalta i condimenti più succulenti nel migliore dei modi.


Provale in abbinamento con le cozze insieme a un sugo di pomodoro oppure in bianco con i fagioli. Porta in tavola il sapore dell'autentica pasta tradizionale.

Cod. 34397
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 7,00 / Kg
Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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